W Zespole Szkół Nr 1 w Ostrzeszowie kształci się uczniów w technikum w zawodach: technik ekonomista, technik żywienia i usług gastronomicznych, technik obsługi turystycznej (klasa sportowa), technik budownictwa, technik technologii drewna, technik usług fryzjerskich, technik organizacji reklamy. W Branżowej Szkole I stopnia przygotowujemy uczniów w zawodzie: stolarz, tapicer, krawiec, fryzjer, murarz – tynkarz, kucharz, wędliniarz, monter wewnętrznych instalacji sanitarnych i centralnego ogrzewania, cieśla, sprzedawca, cukiernik, piekarz... Przygotowanie do zawodu oparte jest na współpracy z Cechem Rzemiosł Różnych oraz z lokalnymi przedsiębiorcami. Szkoła posiada własne warsztaty szkolne w zawodzie stolarz, kucharz, fryzjer i krawiec. Uczniowie biorą udział w praktykach zawodowych realizowanych za granicami kraju, a sfinansowanych z funduszy unijnych.